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好的足球竞猜app:武汉人的红焖羊肉端上桌 今年提前半月进旺季

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来源:楚天都市报

楚天都市报10月10日讯(记者曹磊 李辉)秋风渐起的日子里,新一季吃羊肉的“滋补档期”也悄然来临。记者走访武汉多级农产品市场了解到,从十一黄金周开始,武汉的羊肉市场就开始呈现

楚天都市报10月10日讯(记者曹磊 李辉)秋风渐起的日子里,新一季吃羊肉的“滋补档期”也悄然来临。记者走访武汉多级农产品市场了解到,从十一黄金周开始,武汉的羊肉市场就开始呈现供销两旺的态势,每天有近150吨羊肉从武汉发往省内外各地,价格也较9月前略有上涨。

业内人士介绍,经过多年的市场培育,羊肉已成为武汉人秋冬季里的时令餐食,消费量比5年前多了一倍,尤其是全羊、羊排等产品需求量逐年攀升,吃羊肉的季节也越来越提前。

黄金周开启武汉吃羊肉旺季

昨天上午,记者在汉口后湖大道的农贸市场里看到,两家卖羊肉的铺子前不时有市民询价购买。“国庆节放假在餐馆吃了两次羊肉感觉蛮不错,就自己点羊肉羊排回去做火锅。”市民宋先生称了两斤羊肉和三根羊排,花了100多元:“好像是得这么多钱,有点贵。”

在这几家铺子里,羊肉按不同部位每斤从26元到30元不等,羊排则更要贵上几块钱,价格已跟牛肉差不多。商贩们称,这个价钱在国庆节都没涨,货源比较稳定,价格变化不大。

在武昌的秦园路附近,记者又走访了两家菜市场,发现羊肉铺子都已还算热闹,价格也多在每斤27元左右,主要是冻羊肉。商贩林师傅介绍,国庆节前的生意就变好了,今年的销售旺季来得比较早:“往年要到10月底才卖得好,今年国庆节就开始了。”

随后,记者从白沙洲增益冷链市场了解到,早在十一黄金周之前,武汉新一年的羊肉旺季就开启了,不管是餐饮机构的集中采购,还是二级批发和菜场商贩的进货量都明显增大,比往年至少提前了半个月。

市场吞吐量每天超过150吨

实际上从9月中旬开始,在输出武汉市场七成以上羊肉的白沙洲增益冷链市场里,每天的吞吐量就开始不断增长。根据该市场羊肉协会相关负责人介绍,在国庆节前一周,仅武汉市场每天的羊肉供给量就超过150吨。

“8月之前,店里每天的羊肉销量一般只在2吨左右,最多的时候也只有5吨。”做了20多年羊肉批发生意的天星牧业负责人邓国斌告诉记者,自从中秋节过后,像他这样市场里的大批发商每天的走货量大幅提升至10吨到20吨:“主要是餐饮酒楼的订货,还有二级批发商和菜场商贩也买得多。”

在邓国斌的记忆中,武汉羊肉供给量从9月底开始骤增的情况并不多见:“从2013年开始,武汉人吃羊肉变多了,但火爆起来也就是近两三年的事,基本要等11月初开始大量出货。”邓国斌说,现在整个白沙洲增益冷链市场每天的羊肉吞吐量超过150吨,已经是进入旺季的节奏了:“每天卸货、出货的车子不停,有时候刚进场的肉还没完全入库,就被人订走了。”邓国斌说。

羊肉消费量每年增长两成多

国庆假期前的羊肉采购高峰过后,记者再次探访批发市场了解到,羊肉的走货量和价格并没有因为假期结束后回落。业内人士称,随着天气逐步转冷,羊肉的消费高峰即将真正到来,可能会出现量价齐升的走势。

“武汉人这几年越来越爱吃羊肉,基本上每年的羊肉消费量都在以20%的速度增长。”邓国斌告诉记者,一般消费者可能只是觉得烤全羊越来越火爆,但实际上绝大部分餐饮酒楼对羊排、羊肉的采购量增长更快,加上终端市场的羊肉零售增加,整个秋冬季的羊肉消费每年都提升。

记者随后又从羊肉屠宰企业了解到,在内蒙古、新疆等国内羊肉主要供给区里,今年新出栏的肉羊将在本月宰杀完毕,逐步开始供给市场。不过,业内人士称,国内肉羊只占整个市场的四成左右,另外六成基本来自进口,目前的旺季价格将会有所上浮。

根据探访,目前的羊肉源头采购价与5月时相比,每斤已上涨了1元,此后的终端市场涨幅会更大。业内人士称,随着天气逐渐变冷,羊肉的吞吐量还会继续增大,今年武汉人吃羊肉可能要多花点钱了。

 

[责任编辑:邓兰天]

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